Receta de cocina para preparar tarta de limón con merengue

• 2/3 de taza de azúcar.
• 1/4 de taza de fécula de maíz.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1 1/2 taza de agua.
• 2 yemas batidas.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharaditas de cáscara de limón cortada en juliana.
• 1/4 de taza de jugo de limón.
• 1 corteza orneada para tarta.

Ingredientes para el merengue

• 2 claras de huevo.
• 1/8 de cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de azúcar.

Preparación

- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F).

- Combina el azúcar, la fécula de maiz y la sal en un tazón.

- Agrega el agua y cuece a baño María, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

- Agrega poco a poco las yemas. Cocina y revuelve 2 minutos.

- Retira del fuego y agrega la mantequilla, la cáscara y el jugo de limón. Deja que se enfríe.

- Vacía el relleno en la corteza.

- Bate las claras con la sal y el azúcar en otro tazón hasta que esté a punto de nieve.

- Extiende el merengue sobre el relleno de limón y hornea 15 minutos hasta que se dore.

- Adorna la tarta con cáscara de limón y fruta fresca.

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