Ingredientes: 1 kg. de setas. 2 dientes de ajo. 1 decilitro de aceite. Perejil. 2 cucharadas de pan rallado. Procedimiento: Lavar las setas en abundante agua salada. Separar
las cabezas de los tallos y picar éstos en trozos menudos. Poner la
mitad del aceite a calentar en una cazuela y añadir las setas. Freír
muy despacio. En una sartén calentar el resto del aceite y rehogar
los tallos picados con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Sazonar
con la sal; dorar y verter sobre las setas. Revolver unos minutos a fuego
suave. | 
