Compártenos
Ingredientes
Modo de preparación - La piernas ya lavadas y deshuesadas se rellenan. - Para el relleno, en un recipiente se mezclan la carne de cerdo con la cebolla, el jamón, el salami, el huevo, la sal y la pimienta; con todos estos ingredientes bien incorporados se rellenan las piernas y se cosen con un poco de hilo blanco de cocina. - Una vez las piernas rellenas, se ponen en la salsa y se dejan hervir a fuego suave hasta que estén cocidas, se sirven con la salsita, cuidando que no esté muy espesa. Modo de preparación de la salsa - En una cacerola se pone la mantequilla a derretir y allí se doran las almendras ya molidas, una vez doradas se les agrega el jitomate, se sazona con la sal y la pimienta y se deja hervir a fuego suave hasta que este bien frita. - Luego se le ponen las piernas, se tapa y se dejan cocer nuevamente. |
