Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo en salsa de mango

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

3 mangos manilas o ataulfos.

1/2 taza de aceite de maíz.

1/2 cucharadita de eneldo seco o al gusto.

Sal y pimienta (la necesaria).

1 pizca de azúcar si el mango no está dulce.

1 ramita de perejil o eneldo para decorar.  

Procedimientos:

Licuar la pulpa de los mangos con el aceite y el eneldo. Salpimentar. Bañar las pechugas con esta salsa y decorar con la ramita de perejil o eneldo.