Ingredientes:
1 kilo de carne de puerco molida.
1 kilo de carne de res molida.
250 gramos de tocino molido.
12 salchichas molidas.
1 pimiento morrón finamente picado.
1/2 cebolla finamente picada.
3 cucharadas de mostaza.
3/4 taza de avena.
1 taza de jugo de verduras V-8
Sal y pimienta al gusto.
Para el puré de papa:
4 papas hervidas por 40 minutos.
1/2 barra de mantequilla.
1/2 taza de crema líquida.
1 queso crema chico.
1 cucharadita de sal de ajo.
1 cucharadita de sal de cebolla.
1/2 cucharadita de pimienta blanca.
Procedimiento:
Muela las salchichas y el tocino e intégrelos
a la carne molida. Aparte, ponga a calentar el jugo de verduras y luego
vacíelo a la avena; deje que ésta se remoje durante 10 minutos
e intégrela a la carne molida.
También mézclele a la carne el pimiento
morrón, la cebolla, la pimienta, la mostaza y la sal; ya integrados
perfectamente todos los ingredientes, vacié la mezcla en un molde
refractario rectangular, apretándola muy bien para que le saque el
aire.
Meta el refractario al horno y cocine el pastel
de carne a una temperatura de 175 grados centígrados por espacio de
30 minutos.
Mientras tanto, para hacer el puré de papas,
primero quíteles la cáscara y luego vacíelas a la licuadora
y muélalas perfectamente.
En una olla honda derrita la mantequilla a fuego
lento y vacíe ahí el puré de papas, la crema y el queso,
meneando constantemente para que todo se incorpore.
Sazone con la sal y el ajo, la sal de cebolla, la
pimienta y parte del jugo que suelte la carne; deje que espese un poco.
Pasado los 30 minutos de la carne horneada,
retírela y añádale encima el puré de papa hasta
cubrir la superficie; regrese el molde al horno y cocine por 15 minutos
más. |
Trabajo
Envia esta página a un amigo