Receta de cocina para preparar espárragos con almendras tostadas

Ingredientes para dos personas

• 25 g de almendra laminada.
• 200 g. de espárragos verdes.
• 5 g de mantequilla.
• Aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra molida.
• Sal al gusto.

Procedimiento

- Calentamos la mantequilla en una sartén y tostamos las almendras durante dos minutos hasta que se doren muy ligeramente. Las ponemos sobre un papel absorbente.

- Limpiamos los espárragos. Enseguida, en una sartén echamos un poco de aceite de oliva, colocamos los espárragos uno al lado del otro y dejamos que se cocinen a fuego bajo durante unos minutos por ambos lados.

- Una vez bien cocidos por dentro, mezclamos con las almendras, revolvemos durante un minuto al fuego y servimos inmediatamente.

Se recomienda utilizar esta receta como guarnición o acompañamiento de un pescado blanco asado.

Fuentes:

Directo al paladar.

• Receta de cocina para preparar ensalada rusa
  
• Receta de cocina para preparar guacamole con chicharrón
  
• Verduras