Receta de cocina para preparar Ensalada de Pepinos

• 3 pepinos frescos y muy verdes.
• 1 cucharada de cebolla finamente picada.
• 1 cucharada de perejil finamente picado.
• Aceite y vinagre, el necesario.
• Sal y pimienta, la necesaria.

Procedimiento

A los pepinos se les cortan las puntas antes de pelarse y con ellas se frota en el lado que se les cortó hasta que se haga bastante espuma, esto se hace para que no se amargue el pepino. Enseguida se pelan, lavan y se rebanan en rueditas muy delgaditas.

Una vez cortados los pepinos, se les agrega el perejil y la cebolla, se espolvorean con sal y la pimienta, en seguida se les pone el aceite y el vinagre, se revuelven muy bien y se dejan marinar unas 3 horas antes de servirse.

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