| Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferentemente con poca grasa) cortada en cuadritos.
- 2 rebanadas de tocino.
- 400 gramos de filete en trozos.
- 1/4 pimiento morrón verde.
- 1/4 pimiento morrón rojo.
- 10 chiles serranos.
- 5 cucharitas de aceite.
- 1 cebolla.
- El jugo de un limon.
- Sal.
- Aguacate.
- Lechuga.
Modo de preparación
-Se calienta el aceite y vierte el tocino para que suelte la grasa, luego se adiciona la carne (filete y bistec).
-Enseguida se le agrega el pimiento para que suelte el jugo y brinde un mejor sabor, así como el chile serrano previamente machacado en el molcajete, se deja que se sazone .
-Cuando el pimiento este cambiando de color a cocido se le agrega la cebolla en rebanadas y sal al gusto.
- El guisado se debe cocer a fuego lento hasta que todos lo ingredientes esten en su punto. Luego se le agrega una taza de agua para que este más jugoso.
- Finalmente se le adiciona el jugo del limón.
Este platillo se sirve acompañado de rebanadas de aguacate y lechuga para que tenga mayor textura y sabor.
Este platillo es una delicia después de una larga noche de estudio.
Receta enviada por Efren Alvarez
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Trabajo
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