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Ingredientes
Engrasa ligeramente un trozo de papel de aluminio. En un sartén hondo pon el agua, azúcar y las almendras. Pon el sartén en el fuego y deja cocer lentamente hasta que se halla consumido todo el agua y el azúcar comience a hacer burbujas. Retira del fuego y revuelve hasta que el azúcar se separe, formado polvo. Las almendras se pondrán blanquecinas. Volver a acercar el sartén al fuego lento, moviendo constantemente hasta que el azúcar empiece a acaramelarse. Retirar y seguir moviendo las almendras, para que todas queden cubiertas por igual. Añade el jugo de limón, salpicándo las almendras, revolverlas una vez más y ponerlas sobre el papel de aluminio engrasado. Extiéndelas para que queden sueltas y bien secas. Tip: Puedes sustituir las almendras por cacahuates o avellanas. Conservalas en una caja metálica hemética. |
