Nutri Receta de cocina para preparar Nopales rellenos con queso

Nutri Receta de cocina para preparar Nopales rellenos con queso

Ingredientes:
· 10 nopales.
· 300g de queso fresco.
· 2 huevos.
· ½ taza de harina de trigo.
· ½ kg de tomate.
· 2 chiles serrano.
· ¼ de cebolla.
· 5 cucharadas de aceite.
· Ajo a su gusto.
· Sal.
· Epazote a su gusto.
Preparación:
Lave y cueza los nopales en poco agua, agréguele sal al primer hervor y después escúrralos.
Quítele la cáscara y lave los tomates, enseguida lícuelos con los chiles serranos la cebolla y el ajo.
Lave el epazote y coloque en un nopal, una rebanada de queso y una hoja de epazote, cubralo con otro nopal y asegúrelos con palillos.
Enharine los nopales, bata las claras a punto de turrón, añádale las yemas y la harina mezclando en forma envolvente.
Pase lo nopales por el huevo batido y fríalos.
Aparte fría la salsa y agregue agua, sazónela con sal y deje hervir.
Sirva los nopales acompañados con la salsa.
Fte: Menú familiar para comer sanamente. Fomento de Nutrición y Salud, A.C.
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