Leche de Coco

Finalmente, tenemos la leche de coco. Esta bebida es ideal para mujeres embarazadas, pues contiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades que ayudan al correcto desarrollo de la gestación. Además, al igual que el agua de coco, sirve para reponer líquidos y a la vez para evitar la hinchazón de ciertas partes del cuerpo.

Del mismo modo, no contiene demasiada fructuosa ni glucosa y con solo un 2% de azúcar, permite saciar antojos dulces sin aportar demasiadas calorías. Además, funge como bebida energetizante.

Para aquellas personas intolerantes a la lactosa, la leche de coco es un buen sustituto de la leche convencional, ya que no sólo es útil para la elaboración de bebidas, sino que puede ser utilizada como alternativa para hornear pasteles y panes.

Finalmente, la leche de coco protege al cuerpo de infecciones y virus, gracias a que es rico en ácido láurico, un ácido graso que funge como antibacterial y antiviral.

Receta de leche de coco casera

Ingredientes

• 4 tazas de agua.
• 2 tazas de coco rallado.
• Endulzantes opcionales al gusto: miel, stevia, azúcar, vainilla, canela, etc.

Procedimiento

- En primer lugar, calienta el agua sin dejar que hierva. Después coloca el coco rallado en la licuadora y añade el agua caliente.

- Mezcla durante algunos minutos hasta conseguir una pasta homogénea, cremosa y espesa.

- A continuación, cuela la mezcla y fíltrala en un recipiente. Endúlzala con el ingrediente que hayas elegido. Colócala en el refrigerador hasta que se enfríe y ¡listo! Puedes beber como cualquier leche y combinarla con café o chocolate.