Compártenos
 Eliminar el gluten de la dieta de manera injustificada no tiene beneficios demostrados y puede comprometer la salud. Una dieta sin gluten podría ser perjudicial para la salud intestinal en personas que no padecen enfermedad celíaca. Las dietas libres de esta proteína son cada vez más populares y, aunque aportan beneficios, no todas las personas las necesitan. Según los expertos, aunque el gluten en sí mismo no ofrece beneficios para la salud humana, reducir productos que lo contienen, como el pan integral, puede causar que dejen de ingerirse otros nutrientes vitales como la vitamina B, el hierro y la fibra. En el caso de que alguien vaya a seguir una dieta sin gluten debe asegurarse de consumir otros alimentos que suplan estas carencias nutricionales. La dieta sin gluten no es en absoluto recomendable para la población general. Es habitual recibir falsas informaciones que prometen mejoras para la salud asociadas a la exclusión del gluten (como pérdida de peso, o mejoras en la salud del cabello, por citar solo dos). No hay datos que sustenten que seguir una dieta sin gluten aporte beneficio alguno a la población general. Hay evidencias científicas que sugieren que una dieta sin gluten podría ser perjudicial para la salud intestinal en personas que no padecen enfermedad celíaca o "sensibilidad al gluten no celíaca". Si bien es cierto que los especialistas consideran que esta enfermedad está infradiagnosticada (es decir, muchas personas no saben que la padecen), también es cierto que cada vez hay más personas que eliminan el gluten de su alimentación o de la de sus hijos porque se lo ha dicho un "terapeuta alternativo" o porque lo piensan ellas mismas, sin consultar a un especialista. Algo nada recomendable: restringir los cereales con gluten convierte a la alimentación en un juego de malabares que puede desequilibrar la dieta, sobre todo en niños. Ante la duda, acuda al médico. Fuentes: |
