Para saber elegir los pimientos de mejor calidad sigue estos consejos:
Para conservar tus pimientos - Mantenlos refrigerados, dentro de una bolsa de plástico perforada; en este estado se conservarán hasta quince días. Para comerlos * Se sugiere consumirlos crudos y tiernos, añadiéndolos a las ensaladas. De esta manera se aprovecha al máximo su riqueza vitamínica. * Se pueden cocinar asados al horno porque fritos resultan indigestos debido a la gran cantidad de aceite que absorben. * Conviene cortarlos en partes finas y masticarlos bien para facilitar su digestión. * Para las personas con estómago delicado es conveniente retirar su piel, para ello hay que asar el pimiento y cuando la piel comience a separase, sumergirlo en agua fría. * Las semillas del pimiento y sus membranas pueden presentar un sabor amargo, por lo que es conveniente retirarlas. * Se utilizan para preparar salsas picantes como el curry o la tabasco. |