Su orígenes se sitúan en el extremo Oriente y Europa, extendiéndose su cultivo a varios países del mundo.
El apio resulta muy efectivo en la dieta humana debido a su alto contenido de fibra dietética, vitaminas y minerales; es además considerado un buen diurético debido al alto porcentaje de agua.
Lo podemos consumir crudo o cocido; su textura crujiente es ideal para acompañar frescas ensaladas, o molido con otros vegetales se pueden obtener ricos y saludables jugos.
A continuación te damos algunas recetas para prepararar ricos y saludables jugos que entre sus ingredientes se cuenta el apio. Éstos nos proporcionan sus propiedades que son muy eficaces para combatir algunas enfermedades y padecimientos.
Como ya sabemos, el exceso en el consumo de algún alimento puede ser nocivo para la salud y en el apio no es la excepción; debemos equilibrar su ingesta.
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