Receta de cocina para preparar Soufflé Orange

Receta de cocina para preparar Soufflé Orange
Ingredientes

60 gramos de mantequilla.
50 gramos de harina.
350 ml de leche.
45 grs. de azúcar.
4 yemas.
6 claras.
8 cucharadas de Moscos.
1 cucharada de ralladura de naranja.
Procedimiento
Derrita 60 grs. de mantequilla a fuego lento, añada 50 grs. de harina y mezcle.
Agregue poco a poco 350 ml. de leche sin dejar de menear y hierva por 1 minuto. Retire del fuego.
Añada y bata 45 grs. de azúcar, 4 yemas, 8 cucharadas de Moscos y una cucharada de ralladura de naranja.
Engrase un molde y espolvoréelo con un poco de azúcar.
Precaliente el horno a 190°.
Bata 6 claras a punto de turrón e incorpórelas a la mezcla.
Viértala en el molde y horneé de 30 a 35 min. hasta que al meter un palillo salga limpio.
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