Ingredientes: 1 kilo de camote morado cortado en
rodajas de medio centímetro. 4 tazas de agua. 1 vaina de vainilla. 1 raja de canela. 2 tazas de azúcar. 1 cono de piloncillo. 1/2 plátano
macho cortado en rodajas y frito. Procedimiento: Poner en baño las rodajas de camote. Cubrir
con el agua. Agregar la vainilla y la canela. Espolvorear el
azúcar. Hornear a 180 grados centígrados por 40 minutos,
o hasta que el camote quede suave. Retirar. Escurrir el camote. Mezclar el líquido sobrante con el piloncillo
y calentar al fuego lento, hasta obtener una miel. Servir el camote bañar
con la miel y adorar con las rodajas de plátano macho. | 
