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Receta de cocina para preparar Paella Fideua

 

Receta de cocina para preparar Paella Fideua Ingredientes: 2 Kg. de carne de cerdo en trozos.  4 pechugas de pollo en trozos. 3 Kg. de camarón. 2 Kg. de pulpo cocido. 3 Kg. de almeja. 5 chorizos. 1 Kg. de salchicha coctel. 4 alcachofas a la mitad. 4 Kg. fideo grueso. 1 litro de aceite. 3 sobres de azafrán. Procedimiento: En la paellera se fríe la carne de cerdo de 10 a 15 minutos, se le agrega la pechuga, luego se deja otros 5 minutos, y posteriormente se añade todo el marisco, se pone la salchicha, el chorizo, el fideo grueso previamente dorado y el agua. Al poner el agua se incorporan los tres sobres de azafrán, previamente molidos con sal en un mortero de madera y disuelto en agua, alcachofas partidas a la mitad, se cubre de agua y se deja hervir entre 30 y 45 minutos. Nota: con esta paella se emplean los mismos ingredientes que la palla valenciana, sólo que en lugar del arroz se pone el fideo grueso, previamente dorado, con excepción de la verdura y los mejillones. Receta de cocina para preparar Milanesa de Pescado Receta de cocina para preparar Paella Negra Mariscos Envia esta página a un amigo