Ingredientes: 400 gramos. de lentejas limpias. 2 litros de agua. 1 cucharada de aceite de maiz. 2 dientes de ajo picados finamente. 100 gramos de choriso desmenusado. 100 gramos de tosino picado. 2 jitomates despepitado y picado 1/2 cebolla mediana finamente picada. Sal al gusto para 6 o 8 personas. Procedimiento: Las lentejas se ponen a coser en el agua hasta
que esten suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento, ponga un
poco de aceite en una sarten y asitrone la cebolla y ajo, se añade
el choriso y el tosino y se frien unos minutos. Se agregan el jitomate se guisa un par de minutos
despues se incorporan las lentejas. Sal al gusto y un poco de caldo de
cocimiento, se deja sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es nesesario
se añade otro poco de caldo deben quedar especitas. Colaboración de Carmen
Hernandez/García. | 
