Ingredientes: 4 huevos 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1 taza de crema dulce 4 rebanadas de pan tostado, cubierto con mantequilla
sal y pimienta. Procedimiento: En un recipiente se pone a derretir la mantequilla.
Se le agrega en seguida la crema y se deja a fuego lento, hasta que empiece
a hervir. Entonces se le estrellan los huevos, uno a uno, con mucho cuidado.
Se sazona con sal y pimienta, y se dejan hervir muy lentamente, hasta que
la clara se ponga firme. Se sirven sobre le pan tostado, previamente untado
con mantequilla, se espolvorean con queso, y se bañan con la misma
crema con la cual se cocieron. |
