Ingredientes: 1/2 kilo de frijol. Agua, cantidad necesaria. 1/2 taza de pepita de calabaza
tostada y molida. 1 chile cuaresmeño picado o cantidad
al gusto. 1 rama de epazote. Procedimiento: Cocer los frijoles en agua suficiente.
Añadir sal. Agregar la pepita de calabaza, el
chile y el epazote. Cocinar por unos minutos y retirar. Recetas de la nana Amparo, cortesía de Carmen
Ramírez Degollado, propietaria del Restaurante El Bajío. | 
