Receta de cocina para preparar Cazuelitas mexicanas

• 1/2 kilogramo de maíz.
• 125 gramos de queso añejo.
• 150 gramos de frijoles refritos.
• 3 aguacates.
• 2 manojos de rabanitos.
• 10 tomates verdes.
• 1 chile serrano.
• 1 ramita de cilantro.
• 250 gramos de manteca.

Preparación

- La masa se muele con el queso y la sal, dejándose reposar 2 horas.

- Se forman las cazuelitas procurando que queden honditas. Se fríen en manteca.

- La cazuelitas se rellenan con los frijoles refritos y se adornan poniéndoles el guacamole en pirámide.

- Se colocan en un platón adornándose con florecitas de rábano y se sirven calientes.

- El guacamole se prepara cociendo los tomates, moliéndolos con la cebolla, chile, cilantro y mezclando los aguacates; se sazona con sal y pimienta.

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