Receta de cocina para preparar Calabacitas Mexicanas

Receta de cocina para preparar Calabacitas Mexicanas

Ingredientes:
1 kg. de calabacitas medianas.
1/4 de kg. de carne de puerco.
2 jitomates medianos.
2 chiles poblanos.
1 cucharada de cebolla picada.
1 queso fresco.
1 diente de ajo.
2 elotes.
3 cucharadas de aceite.
Procedimiento:
Se pican las calabacitas y la carne de puerco en pequeños trozos.
Los chiles, (asados y partidos en rajas). Uno de los elotes se corta en rodajas y el otro se desgrana.
Se fríe la carne en el aceite caliente hasta que se dore. Luego se le agregan los jitomates, la cebolla y el ajo, todo bien picado .
Por último se añaden las calabacitas, las rajas de chile y los elotes.
Se sazona con sal y se deja cocer en su jugo, sin agregar agua.
Este platillo se sirve adornado con el queso cortado en rebanadas.

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