Ingredientes: 8 bisteces de bola 8 trozos de queso chihuahua. 6 jitomates romanita (o una lata de jitomates enteros
o picados). 3 chiles pasilla. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de albaca seca o natural. 1 cucharadita de concentrado, de
consomé. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta. Procedimiento: Marine los bisteces con la sal la pimienta y el
aceite 2 cucharadas de aceite de oliva por 10 minutos. Desbene los chiles y quíteles las
semillas. Ase las cebollas el ajo y los chiles. Licúe los jitomates,la cebolla,los chiles,
ajos, consomé. Enrolle los bisteces con un trozo de queso cada
uno y asegúrelos con un palillo de madera. Dórelos un poquito
sin aceite. Agregue la salsa 1/2 taza de agua tápelos,
déjelos a fuego lento por 25 minutos. | 
