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| Dentro de las delicias culinarias que nos ofrece el estado de Zacatecas, se
encuentra el Asado de Boda; su nombre se debe a que es muy común que se sirva en las bodas regionales. Ingredientes
ProcedimientoSe pone a freir la carne, hasta que tome la consistencia de las carnitas. Los chiles se asan y se remojan en agua caliente, durante algunos minutos. Se licuan los chiles junto con el resto de los ingredientes y se vacia a la carne ya guisada. Se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente el asado se sirve con arroz y se acompaña con tortillas echas a mano. |
