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 La sardina es un pescado azul con altas cantidades de grasa, contiene casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Este tipo de pescado es un alimento rico en omega-3. En la sardina se encuentran varios grupos de vitaminas, tal es el caso de la B12, B1 o Niacina, además de vitaminas liposulubles como son la A, D y E. Dentro de los minerales, es un alimento que contiene fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo. En su presentación en lata la sardina tiene un aporte de calcio muy importante porque se consume junto con la espina. Aportan unos 314 miligramos de calcio por cada 100 gramos. |
