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Receta de cocina para preparar Tamal de frijol de Tulyehualco

 

Receta de cocina para preparar Tamal de frijol de Tulyehualco Ingredientes: 1 taza de manteca de cerdo. Sal. 1 cucharadita de polvo para hornear. 1 kilo de masa de maíz. 1 taza de caldo de pollo o de cerdo. 1 1/2 taza de frijoles refritos (en pasta). 200 gramos de queso Oaxaca deshebrado. 20 hojas de maíz (para envolver). Procedimiento: Batir la manteca con la sal y el polvo para hornear, hasta obtener una consistencia de merengue. Agregar la masa y revolver. Añadir poco a poco el caldo de pollo, hasta que la masa quede aguada, pero manejable. Extender la masa sobre una manta de cielo, formando un rectángulo con  centímetro de grosor. Untar el frijol y colocar encima del queso. Envolver cuidadosamente para formar un rollo. Cortar en 18 rebanadas. Colocar cada porción dentro de una hoja de maiz. Reforzar la punta y enterrar en contra del tamal. Cocer en una vaporera durante 45 minutos, contando a partir de que la olla suelte el primer hervor. Receta de cocina para preparar Tacos de Tortillas de harina con frijoles gratina Receta de cocina para preparar Tortas Ahogadas Antojitos Mexicanos Envia esta página a un amigo