Ingredientes: 4 pechugas de pollo. 1 chile chipotle o al gusto, procurando que no
quede picoso. 1/4 litro de crema. 1 cucharada de consomé de pollo
granulado. Sal y pimienta al gusto. Leche. Espinacas cocidas (las necesarias para servir las
pechugas). Queso rallado para gratinar (el necesario para
decorar). Procedimientos: Licuar el chile chipotle con la crema, el
puré de jitomate y el consomé de pollo granulado.
Sazonar con sal y pimienta. Agregar leche si fuera necesaria. Servir
las pechugas sobre una cama de espinacas previamente cocidas. Bañar
con la salsa y decorar con queso rallado para
gratinar. | 
