Receta de cocina para preparar Mextlapique de pescado blanco

Receta de cocina para preparar Mextlapique de pescado blanco

Ingredientes:
1 cebolla picada.
3 xoconoxtles picados.
1 manojo de cilantro o epazote picado.
Venas de chile, al gusto.
1/2 kilo de pescado blanco bien lavado.
Sal al gusto 6 hojas de maíz.
Procedimiento:
Mezclar la verdura picada con las venas de chiles.
Después, añadir al pescado y poner sal al gusto.
Aparte, unir tres hojas de maíz y verter la mezcla anterior con medida de una cuchara grande, hasta darle la forma de tamal. Cerrar el tamal amarrando con tiras de hojas, y poner al fuego sobre el comal.
Voltear varias veces para que el tamal no se tueste demasiado.
El mextlapique está listo cuando ya no escurra agua.

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