Receta de cocina para preparar lomo de cerdo con nuez

• 1 kilogramo de lomo de cerdo.
• 200 gramos de nueces peladas.
• 1 pedazo de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 rajita de canela.
• 4 jitomates grandes, asados y pelados.
• 2 cucharadas de manteca de cerdo.
• 1 poquito de nuez moscada.
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación

- Se pone la grasa en la cacerola, y cuándo esté bien caliente se fríe la carne.

- Aparte, se muelen los jitomates con la cebolla, el ajo, las nueces peladas y la canela.

- Todo esto bien molido, se pone encima de la carne, se tapa y se pone a cocer a fuego suave. Si fuese necesario, se agrega un poquito de agua fría.

- La salsa debe quedar espesa y la carne bien cocida.

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