Receta de cocina para preparar Ensalada Noche Buena

Receta de cocina para preparar Ensalada Noche Buena
Ingredientes:

½ kilo de papas.
4 zanahorias sazonadas.
¼ kilo de camarones.
1 lata de atún.
1 lata de pimiento morrón rojo.
1 manojo de perejil.
250 gramos de ejotes.
1 lata de chícharos.
1 frasco de aceitunas rellenas.
3 pepinillos agrios.
1 ½ tazas de mayonesa.
4 huevos.
Jugo de un limón.
Sal y pimienta.
Preparación:
- Se cuecen las papas con anticipación en agua con sal, a fuego bajo cuidando que no se rompan. Ya frías, se pelan y se cortan en cuadritos.
-Cocer las zanahorias y los ejotes y partir en cuadritos.
- Se cuecen los huevos a que estén duros y se pasan por un colador.
-Picar los pepinillos y las aceitunas (separando algunos para decorar).
-Se revuelve todos los ingredientes y se sazona, apartando el pimiento morrón, los huevos, las aceitunas y los pepinillos picados que se usarán para decorar formando flores de nochebuena.
Aportación: Jesús Ferral.
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