TEQUILA
Esta bebida resulta de la destilación de Agave, que es una planta de origen prehispánico. Los Aztecas aprendieron de los Españoles el proceso de destilación y lo perfeccionaron obteniendo una bebida llamada Vino-Mezcal.
El Tequila debe su nombre a la ciudad de Tequila en Jalisco. México es el único país en el mundo donde se elabora Tequila (con denominación de origen) , su obtención da comienzo con el corte de las hojas del mezcal. La mejor miel del Mezcal se consigue cuando esta planta alcanza una edad de entre ocho y diez años.
Actualmente México enfrenta la crisis del Tequila, misma que fue ocasionada por el auge que alcanzó durante la última década del siglo XX, y fue agudizada por la excesiva explotación de la variedad del Agave que lo produce.
Tipos de Tequila
Blancos y Jóvenes : tequilas con cierto color verdoso, que significa que han reposado en recipientes cubiertos de cera.
Tequilas de calidad : envejecidos en madera
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Trabajo
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